Aprender a Comer

Podemos tirar mais partido dos benefícios da salada se for consumida ao jantar. Porquê? A Mariana Chaves dá-lhe cinco motivos para a consumir nesta altura do dia, em que os antioxidantes são os reis.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Revolução da Glicose recomenda (re)vestir os hidratos de carbono com fibra, proteína e gordura, como se fosse uma proteção. Nesta edição preparamos lanches na ordem e conjugação de alimentos correta.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Com a evolução da ciência percebeu-se que o peso total não fornece um panorama completo da saúde. A nutricionista Mariana Chaves fala das várias formas de avaliarmos o peso e o impacto na nossa saúde.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Numa altura em que se compra amêndoas e chocolates em grandes doses, consomem-se quantidades exageradas de açúcar. A nutricionista Mariana Chaves ensina como parar este ciclo de dependência de doces.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A teoria de que começar a refeição com pão pode aliciar o consumo de opções menos saudáveis. A nutricionista Mariana Chaves explica a importância do consumo de alimentos pela ordem correta.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Consciencializar hábitos alimentares é o primeiro passo para definir estratégias de mudança. A nutricionista Mariana Chaves propõe desafios, estratégias e objetivos através do conceito "gamification".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Como pode ajudar na redução dos afrontamentos, reduzir o risco cardiovascular, preservar a saúde óssea e neuroproteção. A Mariana Chaves fala do poder das isoflavonas de soja e outros fitoestrogénios.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que consumimos tem um papel preponderante no equilíbrio hormonal da mulher. A nutricionista Mariana Chaves partilha seis estratégias alimentares para amenizar sintomas da pré-menopausa e menopausa.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A absorção de cálcio diminui com o envelhecimento e destrona a premissa de que precisamos dele apenas quando estamos a crescer. Há que saber onde o encontrar e como o consumir, até mesmo na menopausa.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

“Operação Papagaio” é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Miguel Guilherme e a banda sonora original é de Rita Redshoes. Pode ouvir todos os episódios da “Operação Papagaio” na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube Music ou outras plataformas de Podcast. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Será mesmo o leite o campeão do cálcio? Se ouvir este episódio com atenção saberá responder corretamente. A nutricionista Mariana Chaves ensina ainda a preparar um prato bem português rico em cálcio.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Excelente fonte de proteína, fibra e baixo em calorias. Não tem glúten e ajuda a controlar a glicémia. Ainda para mais, é vegan. Será um alimento perfeito? A nutricionista Mariana Chaves esclarece.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Precisamos mesmo de fazer dietas à base de sumos detox ou o fígado é capaz de fazer essa desintoxicação, através do consumo dos alimentos certos? A nutricionista Mariana Chaves desvenda tudo.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Para quem tenta ter uma alimentação regrada, controlar a fome do final do dia pode ser o maior desafio. A nutricionista Mariana Chaves ensina estratégias para conseguir controlar a vontade comer.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quais são as porções de alimentos saudáveis na dieta vegan? Quantas peças de fruta, vegetais verdes e fontes de proteína vegetal? O controlo na quantidade de cada porção dos alimentos é importante.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não consumir proteína animal torna-nos mais saudáveis? De acordo com a nutricionista Mariana Chaves, para se ter uma dieta vegan saudável há pilares fundamentais associados a este padrão alimentar.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica como a forma de definir as resoluções de peso ou de alimentação devem ser pensadas estrategicamente para que o esforço recompense e nos leve ao nosso objetivo.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Esta é a semana mais "perigosa" se quer controlar o impacto que o Natal pode ter no seu peso e saúde. A nutricionista Mariana Chaves indica quais as quatro dicas principais para "atenuar estragos".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves ensina a como não aumentar o peso nesta época festiva, mantendo a tradição dos doces de Natal portugueses.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste episódio continuamos a falar sobre alimentação infantil. Conheça a estratégia de educação alimentar que permite planear um dia nutricionalmente completo para uma criança.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hábitos saudáveis na infância incluem adaptação das porções dos alimentos à mão da criança e experimentar alimentos novos benéficos para a saúde.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que é um produto 100% natural? Pode ou não ter adoçantes? E o "rico em fibra"? Aprenda a descodificar o marketing nos rótulos dos alimentos para perceber se são mais ou menos saudáveis.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Será que sabe interpretar para além do que o marketing nos quer vender? Pode existir uma diferença entre a nossa percepção e o que na realidade aquela mensagem quer dizer?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há dois sistemas coloridos que nos dão informação sobre os valores nutricionais. Como funcionam? Uma pista: são sistemas parecido com aquele usado nos certificados energéticos.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Venha descobrir as diferenças entre minimamente processado, processado e ultra processado, e responda à pergunta que lhe faço no final.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de meses em fuga, o homem que chocou o país ao desaparecer misteriosamente acaba por ser preso pelo FBI num quarto de hotel nos Estados Unidos, em março de 1993. Vinte anos antes, Pedro Caldeira tinha entrado na Bolsa de Lisboa pela primeira vez. Era uma época de euforia e de enorme crescimento económico, em que a bolsa funcionava como um casino onde todos queriam entrar na esperança de fazer fortuna de um dia para o outro. Ninguém como Caldeira soube aproveitar esse momento, e a ascensão foi fulgurante: tornou-se mesmo no “Príncipe da Bolsa”. Nessa altura, nunca ninguém poderia ainda imaginar que acabaria na ruína. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vem o Outono e sabe bem estar à frente do ecrã com uma manta nas pernas e um tabuleiro no colo. Mas será que comemos pior e mais quantidade?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica que a romã pode ser toda aproveitada, porque até a casca nos dá antioxidantes. Conheça os vários potenciais da romã.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

As mulheres são hormonalmente diferentes dos homens e devem, por isso, adaptar o jejum a cada fase do ciclo menstrual. Desta forma, podem ter melhores níveis de energia e optimizar as hormonas.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A neuronutrição tem um papel na ansiedade e é simples de aplicar. Saiba as vitaminas, minerais que precisa ter em bons valores e os alimentos que deve evitar.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

São pelo menos 4 os grandes benefícios de fazer jejum superior a 12h. Esta é uma ferramenta gratuita já cientificamente comprovada e deve ser implementada de forma gradual.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica a falta de bases científicas que sustentem a teoria que sugere que "devemos consumir alimentos consoante o nosso tipo sanguíneo, O, A, B ou AB".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Setembro é o mês de regresso à rotina. Cada pessoa tem a sua aspiração de hábitos saudáveis, por isso, é essencial entendermos o nosso ponto de partida, as nossas dificuldades e objetivos finais.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Estratégias para uma rotina saudável de nutrição dos seus filhos neste regresso.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A resposta é sim. Mariana Chaves explica que o consumo de água "prolonga a vida livre de doenças". Destaca ainda que "a água gaseificada é benéfica" para adultos.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma garantia da nutricionista Mariana Chaves. Devemos privilegiar águas alcalinas, com pH superior a 7, filtradas e em garrafas de vidro, mas o melhor "é ir variando".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Maria Chaves fala sobre a importância da água. Ainda assim, a nutricionista sublinha que "água a mais também não faz bem". Um adulto, de peso saudável, deverá beber até 3 litros por dia.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rússia, 1999. No espaço de apenas um ano, o obscuro e pouco conhecido diretor dos serviços secretos russos chega de forma surpreendente à Presidência. Pelo meio, várias explosões suspeitas em Moscovo e arredores abalam o país e lançam os russos para uma guerra que o governo vai classificar como uma "operação especial". Mas há uma outra operação em curso nos bastidores. Quando finalmente for bem sucedida, o grupo de ex-agentes secretos do KGB conhecidos como "Siloviki" dominará todas as áreas do poder no país. O presidente? Vladimir Putin. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves afirma que o inchaço nas pernas "não é normal" apesar do calor e que alguns alimentos como o alho e a casca da maçã ajudam a combater a sensação de "pernas inchadas". 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Com o calor do verão surgem os sumos e batidos. Mas em termos de valores nutricionais é melhor que comer a fruta inteira? 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

2,5 chávenas de Morangos ajudam na saúde cardiovascular e melhoram o nosso metabolismo dos hidratos de carbono.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quando acaba de comer pode reduzir o pico de glicemia com 15min de exercício. Não fique sentado!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Somos um dos países mais preparados para combater a obesidade infantil mas os números continuam a crescer.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de na edição passada termos ficado a conhecer o jejum de 12 horas, hoje exploramos o que este jejum faz no nosso corpo. Falamos de algo saudável e até necessário.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos de jejum. Estar 12 a 13 horas sem comer, fazendo 3 a 4 refeições antes, é essencial para melhorar o metabolismo.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É melhor que açúcar de açucareiro e trabalha a glicémia como o mel. "Não são calorias vazias, têm alguns anti-oxidantes". Mesmo assim não é recomendável para diabéticos.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Continuamos a falar sobre adoçantes naturais e artificiais. Esta semana, a nutricionista Mariana Chaves explica-nos os benefícios ou os malefícios do agave, um adoçante com origem na mesma planta que a tequila.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Continuamos a falar sobre adoçantes naturais e artificiais. E de certeza que já encontrou em algum rótulo "xarope de Glucose-Frutose". Este é um adoçante artificial que nos devia preocupar.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

OMS lançou uma nova recomendação sobre o açúcar e desaconselha o uso de adoçantes. A organização avisa que o uso prolongado pode implicar riscos acrescidos para a saúde.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rui conta aos amigos que vai desviar um avião. Ninguém acredita. Dias depois, o jovem de 16 anos que vive no Feijó não vai de manhã para a escola: na noite de 6 de maio de 1980 apanha um voo da TAP para Faro, entra no cockpit e aponta uma pistola aos pilotos. A primeira exigência: ir para Madrid. Rui nunca tinha andado de avião. Nunca tinha sequer dormido uma noite fora de casa. Como é que conseguiu levar uma pistola a bordo? E porque é que está a fazer isto?

“Piratinha do Ar” é uma série para ouvir em seis episódios e faz parte dos Podcast Plus do Observador. É narrada por Margarida Vila-Nova, e tem banda sonora original de David Fonseca.

Este episódio contou ainda com a participação de Bernardo Almeida, Diogo Casinha, Diogo Ventura, Hugo Silva, Rodrigo Mendes, Rui Cavaco, Vanessa Cruz e Vicente Figueira.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Voltamos a falar sobre adoçantes naturais. E falamos de eritritol, que pode ser um bom substituto para o açúcar. Conheça ainda um site que transforma as quantidades de açúcar para stevia.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Trinta vezes mais doce que o açúcar e sem consequências negativas para a saúde conhecidas. Será que conhece todas as formas de stevia que pode consumir?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A desarrumação na cozinha pode levar-nos a comer mais? Neste episódio, aprenda a melhor forma de organizar a despensa e cozinha para melhorar a sua alimentação.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Já falámos de tamanho, formato e cores de pratos e copos. Mas sabia que há formas de organizar a cozinha que podem influenciar o nosso comportamento alimentar? E como organizar a despensa?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Continuamos a falar de pratos. Desta vez, falamos de que forma a cor do prato pode influenciar o apetite. Sabia que se a cor do prato for igual à cor da comida, acaba por comer mais?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A escolha do prato pode ser um truque para diminuir o apetite? A nutricionista Mariana Chaves, expõe tudo sobre a ilusão de Delboeuf, que explica o impacto do tamanho do prato.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É preciso cuidado com os "AGEs". A nutricionista Mariana Chaves explica que confeções que conferem o "tostadinho" são como "ferrugem no nosso corpo" e dá algumas alternativas mais saudáveis.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É um cabaz com 44 produtos. São alimentos que todos deviam ter no cabaz do dia-a-dia. Uma "boa medida e realista", que vai ao encontro da necessidade dos portugueses.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje falamos outra vez de batatas fritas. Será mais saudável na air fryer, ou, como chamam, na "fritadeira saudável"? Em comparação, sim.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

"Nas crianças, quando é que preciso recorrer à suplementação?". A nutricionista Mariana Chaves, dá conselhos aos pais sobre a forma como deve ser consumida esta gordura "que ajuda na concentração". 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O piloto de guerra António Lobato despenha-se na Guiné em 1963 e é feito prisioneiro por guerrilheiros do PAIGC. Na véspera tinha dito à mulher: “Se algum dia eu não chegar a casa à hora habitual, não te preocupes: hei-de voltar". Esta é a sua história.

 “O sargento na cela 7” é uma série para ouvir em seis episódios e faz parte dos Podcast Plus do Observador. A narração é de Pêpê Rapazote e a banda sonora original de Noiserv. O guião e as entrevistas são de Tânia Pereirinha e João Santos Duarte. A sonorização e pós-produção áudio são de Diogo Casinha. A capa do podcast é da autoria de Ana Costa Franco e Cristiana Couceiro, do estúdio de design e comunicação Ophelia.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um piloto abatido. Um cativeiro de sete anos e meio. Uma operação de resgate secreta e controversa. E uma história de amor que resiste a tudo. Vem aí "O Sargento na Cela 7", do Observador. Estreia a 14 de março.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Por causa das calorias? Por serem fritas? Nada disso... À boleia da medida do McDonald's, em França, que vai trocar as batatas fritas por legumes, falamos de acrilamida.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

"A falta pode levar a dificuldades na aprendizagem". A nutricionista Mariana Chaves dá sugestões para que "não seja descurado o consumo de peixe" nas crianças, mas também nas grávidas.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de no último episódio termos conhecido as vantagens do consumo de produtos ricos em Ómega 3, neste programa a nutricionista Mariana Chaves explica a relação desta gordura com o nosso corpo.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma gordura essencial. O nosso corpo não produz naturalmente ómega 3 e por isso temos que ir buscar à alimentação e/ou a suplementos. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste "aminoácido presente no plasma do sangue" e que serve como "um marcador de saúde do coração e do cérebro".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos dos mitos e verdades sobre as pastilhas elásticas. Já sabemos que são "inimigas do intestino" e que não há pastilhas sem adoçante ou açúcar.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A resposta rápida é: sim, principalmente no fim das refeições. E não é só o café que interfere, mas tudo o que tenha cafeína, como Coca-Cola, chá verde ou preto e chocolate.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos da gordura que está no sangue. Quais os três fatores que pode controlar na alimentação diária para obter valores moderados de triglicéridos?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hidratação, falta de luz natural e até excesso de café podem levar ao cansaço no dia-a-dia. Nesta edição, conheça os conselhos para que não se sinta cansado.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Perder peso, deixar de fumar, começar a fazer exercício físico. Resoluções úteis ou frustrações? Dicas para manter uma alimentação saudável ao longo de todo o ano. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há "muitas variações" sobre o jejum e tudo depende da "personalidade alimentar". A nutricionista Mariana Chaves explica quais as vantagens e desvantagens desta prática, em resposta a uma ouvinte. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quase nas datas festivas, em que a mesa é farta e a dieta é esquecida, há dicas a ter em conta para não causar estragos a uma vida saudável. Porque aqueles dois dias não precisam de fazer diferença.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um estudo associa a desidratação à falta de concentração. Mas afinal quais são os benefícios da água? E quanto devemos beber? Sabe que há uma fórmula para calcular a quantidade certa?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje falamos deste tipo de cogumelos, que já pode encontrar nos supermercados. É uma excelente fonte de fibra, e pode ser consumido cozinhado ou fresco.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves alerta para a lista dos ingredientes destas bebidas. Sugere alternativas para fazer um capuchino "não inflamatório" para o nosso corpo.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves esclarece a dúvida sobre se os alimentos perdem nutrientes caso sejam muito cozinhados. Vamos ainda perceber o papel "essencial" da fibra na alimentação.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves defende que todos devíamos fazer "jejum higiênico". Explica em que consiste este "estilo de vida" e dá dicas sobre a forma como deve ser feita a última refeição do dia.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição, falamos de caldos de vegetais. Uma excelente forma de reaproveitar restos de vegetais, como talos de brócolos, cascas de cenouras e abóboras, e manter os minerais, vitaminas e sabor.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica o que são e para que servem os probióticos,  produtos alimentares que contêm micro-organismos vivos.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste programa, a nutricionista Mariana Chaves elabora um "Quiz" com perguntas que devem ser respondidas antes de decidirmos comer estes alimentos, em vez de opções mais saudáveis.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves enumera os benefícios deste "excelente alimento para as nossas bactérias", e da forma como esta "fibra solúvel" deve ser introduzida na nossa alimentação.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em semana de apresentação do Orçamento do Estado, olhamos para o último boletim económico do Banco de Portugal e para o cabaz alimentar. Estes 25 produtos são saudáveis?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição falamos de gordura trans. É a gordura que a mais mal faz à saúde. Foi proibida nos EUA e na Europa. Mas ainda existe?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

"Comida real vs comida processada": a nutricionista Mariana Chaves explica os cuidados a ter para não cair em "produtos enganadores".

See omnystudio.com/listener for privacy information.

A nutricionista Mariana Chaves explica em que consiste esta inflação (mais comum em pessoas de 50 anos) e dá dicas sobre a alimentação que devemos seguir, para prevenir ou para tratar este problema.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há 3 tipos de prazos de validade. Nesta edição, falamos em como influenciam os alimentos. E sabia que devemos agradecer à família Capone pela existência dos prazos de validade?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

E não é a única fruta que tem interferência. No caso da toranja, envolve uma lista de mais de 30 medicamentos. Mas nem tudo é mau, este citrino também tem muitos benefícios para a saúde.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma fruta seca com um alto poder antioxidante e com pouca quantidade de açucar. Quantas bagas devo comer? Quais as vantagens? E ainda os benefícios para a saúde ocular. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Qual a diferença? A resposta está na lista de ingredientes. A burrata tem natas, é um produto gordo e com mais calorias. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

É uma massa rápida de preparar e que acaba por ser associada muitas vezes às saladas de verão. Mas atenção, é um alimento que também tem desvantagens. Descubra quais e como preparar couscous.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em alturas de muito calor, temos tendência para comer pratos mais frios. Um estudo sugere que a nossa perceção é que são menos calóricos e por isso comemos mais. Mas isto nem sempre é verdade.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que pode tornar uma salada mais saborosa sem comprometer o equilíbrio nutricional? Há molhos que podem ser convidativos, mas que podem ser traiçoeiros. Descubra quais são as opções mais saudáveis.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Todos ouviram falar do artigo sobre a cerveja e os potenciais benefícios no nosso peso quando consumida diariamente. Mas será que é assim? E que diferenças há entre a cerveja com e sem álcool?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje estamos em emissão especial em Vila Nova de Gaia. Por isso, falamos destes pratos tão típicos do norte do país, mas também muito calóricos e com bastante gordura. Como os tornar mais saudáveis?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Quando o nosso corpo está inflamado (artrites, por exemplo) a alimentação é fundamental. O gengibre, curcuma e alimentos ricos em Ómega-3 são ótimas opções. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição falamos de orégãos. Quem gosta? São versáteis, ricos em cálcio e com fins medicinais. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nesta edição falamos da importância da nutrição em distúrbios alimentares. A nutricionista Mariana Chaves destaca que nestes casos, o mais importante é a presença de um psicólogo ou psiquiatra.

See omnystudio.com/listener for privacy information.