Tap Takeover

Hostem 22. epizody podcastu Tap Takeover jsou Ruslan Shishmintsev a Jiří Bauer z pivovaru Sibeeria. V rozhovoru s Milanem, Alešem a Romanem se dozvíte, jak se z původně létajícího pivovaru a dovozce piva stal pivovar. Velkým tématem je také vnitřní boj každého pivovaru – tedy učit se vždy s novými pivy novinkám na trhu anebo vařit stálice a ty zdokonalovat. Jak to mají s kapacitou? A čeká je stěhování? Nebo proč je pivo z tanku jiné, než následně stočené

Podcast Tap Takeover přivítal ve své další ochutnávkové epizodě už druhý minipivovar z Moravy. Tentokrát z vinařského kraje dorazil za Alešem, Romanem a Milanem Marek Houdek z pivovaru Thrills. Dozvíte se, jak se ocitl v Anglii a co ho přivedlo zpět. Kdo ho naučil vařit ležák i jaké to je v ryze vinařském kraji vařit pivo.

Podcast Tap Takeover přináší další speciál. Po vyprávění o chmelu jsme nemohli jinak a rozhodli jsme se věnovat také duši piva – sladu. Hostem této epizody je proto Karel Klusáček z vyhlášené Sladovny Klusáček Kounice. V rozhovoru s Alešem, Romanem a Milanem se dozvíte co přináší chuti piva humnové slady. Proč je český slad specifický a jak ho ovlivňuje to, že byl vypěstován právě v Česku? A také uslyšíte příběh o velké životní síle, nezlomnosti a lásce k řemeslu.

Ve dvacáté epizodě podcastu Tap Takeokver se Milan, Roman a Aleš rozhodli ochutnat produkci létajícího pivovaru Černý potoka od Václava Vomáčka. Dozvíte se tak, jak zvláštní název ovlivnila jeho babička, proč si dělá grafiku sám nebo jak to má osobně s kyseláči a zda se objeví v jeho produkci. Na webu říká, že jeho cílem je vařit jedny z nejlepších řemeslných piv u nás. A my v nové epizodě nemůžeme jinak, než souhlasit!

V devatenácté epizodě podcastu Tap Takeover Aleš, Roman a Milan představují společně se zakladatel Michalem Havrdou pivovar Pioneer. Příběh o tom, jak jeden velký pivovar způsobil, že Michal potkal Miriam a vznikl z toho minipivovar. A to navíc v Žatci. Je Žatec správné místo, kde si otevřít další podnik? Jaká cesta vedla k vlastnímu podniku. A proč některé piva občas zmizí z nabídky a které je stálicí už od vzniku pivovaru? To vše v nové epizodě.

Jméno Palouš v našem podcastu už párkrát zaznělo. Proto není překvapením, že hostem 18. epizody podcastu Tap Takeover je další držitel tohoto jména, a to Martin Palouš z pivovaru Volt. V rozhovoru s Milanem, Alešem a Romanem se dozvíte, jaká cesta ho dovadla k pivu a pak také do Jabloncem, právě do Voltu. Nedočkaví fanoušci se dozví, jak to vypadá s rozšířením pivovaru a ti, co o Voltu slyší poprvé, nasosají informace o pivech, které Martin vaří i o tom, jaké to je podporovat se v „rodinném řemesle“.

Sedmnáctá epizoda bude tak trochu psycho. Ale jen díky tomu, že jejím hostem je Tomáš Benda se svým létajícím pivovarem Psychovar. A že to bude jiné, napovídají sousloví, která uslyšíte. Jako třeba Zuby koně nebo Pony is nit dead. O tom všem si budou povídat Aleše, Roman a Milan. A dozvíte se, proč další ajťák utekl k pivovaru. Jak se dají tato povolání spojit. Jak souvisí Psychovar s charitou anebo jak řeší oblíbené zelené pivo.

Hostem dalšího speciálu podcastu Tap Takeover je vedoucí oddělení šlechtění chmele ve Chmelařském institutu Žatec Vladimír Nesvadba. V rozhovoru s Alešem, Romanem a Milanem si povídají o české specialitě žateckém poloraném červeňáku, ale i o tom, jak mu sousedova nehoda s krávou změnila život a především kariéru. Jak se pěstování chmelu v Česku za posledních 25 let změnilo? A jaký vliv mají na nové druhy chmelu minipivovary a domovařiči? To vše v nové epizodě.

V první letošní epizodě podcastu Tap Takeover za námi dorazili pánové Michal Sás a Petr Bohánek z pivovaru Permon. V rozhovoru s tradiční skvadrou tedy Alešem, Milanem a Romanem ochutnávali, jak je dobrým zvykem tři vzorky z jejich produkce a jeden z jiného pivovaru. V rozhovoru se mimo jiné dozvíte, kdo se u nich specializuje na ležáky, jak je pro ně v pivovaru důležité mít dobrou náladu, a co pro to dělají nebo jak zákazníci přichází na chuť kyseláčům.

Letošní poslední epizoda pivního podcastu Tap Takeover je tady! Pánové Aleš, Milan a Roman tentokrát přivítali dva hosty z pivovaru Libertas. Těmi jsou vrchní sládek Bob Franěk a Honza Hamrle, který má na starost distribuci piva a péči o zákazníky. A jejich nabídka je tak lákavá, že než doposloucháte tento díl, začnete už vymýšlet, kdy si uděláte výlet do Úval. Jakou první zkušenost mají s pivovarem Roman s Milanem? A co to znamená pro takový to podnik mít akcionáře? A proč jsou pro ně v pivovaru důležité přátelské vztahy? To vše v nové epizodě.

Nová epizoda podcastu Tap Takeover je pokračováním našich speciálů. Tentokrát za námi do studia dorazil domovarník Honza Doubek, který je prvním Velmistrem Cechu domácích pivovarníků. A piva, která Aleš, Roman a Milan ochutnávají jsou z let 2018 a 2022. Jak se domovarník stane Velmistrem? Proč není domácí vaření piva levnou záležitostí a co se stane, když do piva dáte hroznovou šťávu? To vše uslyšíte v nové epizodě.

Nová epizoda podcastu Tap Takeover vás vezme na Plzeňsko. Stále ale zůstáváme u craftu a tak je jasné, že za Romanem, Milanem a Alešem dorazila Tamara Dolníčková z pivovaru The Barn. A její příběh je opět velmi barvitý. I když několikrát na cestě za svým pivním snem slyšela ne, nikdy se nenechala odradit. A právem tak získala na české pivní scéně své místo. Jak funguje tvorba piv v The Barn? Kde bere inspiraci? A přála by si mít vlastní pivovar? To vše v nové epizodě.

Hosty dvanácté epizody podcastu Tap Takover jsou pánové Imrich Kočiš a Martin Tahotný z pivovaru Čestmír. Z Brandýsa za námi přijeli do Prahy a přivezli pořádnou nálož skvělých piv a také svůj příběh, ve kterém se mísí kombinace tvrdé práce bez kompromisů a velké lásky k řemeslu. A také jedna tchýně, která nevinným dárkem vše odstartovala. Jak se z lítavky stal pivovar? Proč je důležité se k pivům vracet nebo proč každý pivovar nemusí mít i svou hospodu? To vše v nové epizodě.

Nová epizoda podcastu Tap Takeover je, jak už název napovídá, speciální. Jde o první z řady speciálů, ve kterých jemně pozměníme náš koncept. A to proto, že chceme představit i další osobnosti českého piva. Tím prvním mužem je létající sládek pivovaru Budvar Aleš Dvořák. Tentokrát ale přinese host pivo jen jedno. A zbytek, tak ten si pro něj přichystali pánové Roman, Milan a Aleš. O co půjde? To se dozvíte až při poslechu, ale můžeme vám slíbit, že jde o pořádné pivní pecky.

První desítku podcastu Tap Takeover uzavírá ochutnávka pivovaru JungBerg. Ať už pivovar z Hořic znáte nebo ne, po dnešním díle budete vědět, že to, co se snoubí v chuti i celém příběhu jsou dvě věci – pivo a přátelství. O tom si s Alešem, Romanem a Milanem povídal jeden ze zakladatelů pivovaru Tomáš Jung. Jak to vypadá, když si splníte svůj pivní sen? Jaká vedla cesta od čtyř tanků k jednadvaceti? A odpověď na nejdůležitější otázku za všech: stačí ležák? To vše v nové epizodě podcastu Tap Takeover.

První desítku podcastu Tap Takeover uzavírá další žena. Tou je Monika Linková majitelka a sládkyně pivovaru Trilobit, která se v pivovaru téměř narodila. A možná právě proto na její cestě na pivní výsluní proběhla i revolta, vůči rodinnému odkazu. K pivu se ale nakonec vrátila. Kromě skvělého hořkého ležáku tak dala společně se svým kolegou Petrem českým pivařů základy kyseláčů v Čechách. Jaká byla její cesta k Trilobitovi? Kam mířila její cesta mimo pivo? A proč jsou laktobacily pivovarským strašákem? Vše v nové epizodě s Alešem, Romanem a Milanem.

Devátý díl podcastu Tap Takeover je náš historicky nejdelší. Bezmála hodina a půl poslechu vám ale přinese spoustu informací a také pořádnou chuť na pivo. Aleše, Romana a Milana tentokrát navštívil sládek pivovaru Cobolis Pavel Palouš. Dozvíte se nejen jeho unikátní pivní příběh, ale i to, proč na rozdíl od jiných on nemá plechovky rád a preferuje raději skleněné lahve. A hlavně, po dnešku už nikdo z vás název Cobolis neřekne špatně.

Hosty nové epizody podcastu Tap Takover jsou Jakub Rendl a Tina Nagyová. Jinak známí jako dvojice lidí, kteří stojí za pivovarem Crazy Clown. Kdo je zná, tak ví, že jakoukoli šílenost, ze které byste chtěli ochutnat pivo, oni dva už zkusili. A když ne, tak o ní aspoň přemýšleli nebo jim zrovna zraje v tanku. A to, že píšeme přítomný čas je také jedna část jejich příběhu. Jakub s Tinou se totiž nedávno dostali do situace, kdy uvažovali, že s experimentálním pivovarem skončí. Co se stalo a hlavně, co je přesvědčilo, že mají pokračovat? Proč se z nich museli stát tankisté a kolika pivovarům zabarvili průhledítko nebo ucpali tank gumový medvídky? I to se dozvíte v nové epizodě. Jako vždy s Alešem, Romanem a Milanem.

Po poslechu sedmého dílu podcastu Tap Takeover už se nikdy nebudete na slovo obora dívat stejně. V tomto případě se totiž jedná o unikátní pivovar, který má ve svém portfoliu ležáky, ovocné kyseláče, anglický bitter a mnoho dalších pivních stylů a chutí. To mimořádné na Pivovaru Obora je, že téměř všechny suroviny jsou z jejich vlastní produkce. Ať už jde o slad, chmel nebo třeba smrkové výhonky. Jak se majitel a sládek Obory Martin Novák dostal k pivu? Jak funguje rodinný podnik? Jak to má s odpočinkem? A také to, co vás všechny zajímá – jaký vybral čtvrtý vzorek? Se dozvíte v nové epizodě s Alešem, Romanem a Milanem.

Nový díl Tap Takeoveru přináší na čep pivovar, který milovníky tradičního ležáku může zaskočit. Jde totiž o piva spontánně kvašená a rozhovor s Jitkou Ilčíkovou z Wild Creatures. Styl piv, který se dá nejlépe připodobnit k belgickým lambicům, je občas svou chutí bližší vínu. A jeho výroba v Česku, navíc v tradiční vinařské oblasti, byla učiněnou revolucí. Jak vznikl nápad dělat „český lambic“? Jak se takové pivo nejen vaří, ale i pije? Nebo jak ho přijímá český trh? To vše a mnohem více v nové epizodě.

Do našeho pivního studia dorazila v páté epizodě první žena. Tou je Karolína Chroustovská z létajícího pivovaru Chroust. Ten vedou se svým manželem, jak ale v rozhovoru říká, vaření má na starosti ona. Jak vnímají lidé ženy v pivovarnictví? Co znamená Pink Boots a cítí se být pro někoho vzorem? To a mnoho dalších informací, jako třeba jaká cesta jí vedla k pivu, jak rodinná spolupráce funguje nebo proč se pivo jmenuje Helmut, se dozvíte z rozhovoru s Romanem, Milanem a Alešem.

Čtvrtá epizoda podcastu Tap Takeover vás vezme na audio ochutnávku rodinného pivovaru Zichovec. Aleš, Roman a Milan zpovídají kreativního sládka Martina Urbana. Dozvíte se zajímavosti z výroby, ale i to, jak se člověk po 15 letech v pojišťovně dostane do pivovaru. A že celá jeho pivní cesta začala na prvním rande s jeho dnes už manželkou. Mimo osobních zajímavostí zjistíte také to, proč se dřív do piva přidávaly ústřicové skořápky, jestli něco dokáže trumfnout Nectar of happiness, jaké jsou plány na rozšíření pivovaru nebo zda je Zichovec ještě stále minipivovar.

S třetí epizodou podcastu Tap Takeover se vydáme do hlavního města. Milan, Roman a Aleš tentokrát nebudou mít ve studiu jednoho sládka, ale rovnou dva. V Pivovaru Bubeneč spolu totiž vaří Michal Nusko a Prokop Jeřábek. Jak to funguje v pivovaru, který má dva sládky? Co je tradiční bubenečská hořkost? Jak ovlivnil covid a kampaň zachraň pivo pivovar Bubeneč? Jaké pivo z Bubenečského čepu vám po dvou sklenicích dá dobrou? A kdo kluky nutí, aby pořád vařili Třírmut? I to se dozvíte v nové epizodě podcastu Tap Takeover.

Druhá epizoda podcastu Tap Takeover na sebe nenechala dlouho čekat! Aleš, Roman a Milan pro vás zpovídali autora pivního projektu NOZIB Michaela Beneše. Jeho příběh je vskutku unikátní. Nejdříve pivovar založil jeho táta a on při studiích grafického designu tak trochu omylem založil Nozib, který je dnes svou chutí i designem neodmyslitelnou součástí craftové scény. Jak se z bakalářky stane fungující pivovar? Jsou NOZIB a Bizon konkurence? Co je podle něj chmelový džusík a proč jsou plechovky super obal pro pivo? I to se dozvíte v nové epizodě podcastu Tap Takeover.

První epizoda podcastu Tap Takeover je tady! Hostem Aleše, Milana a Romana je sládek z Kynšperského pivovaru Petr Bednář. Jaká byla jeho cesta do Kynšperku? Proč je černé pivo mrkvičkovou zmrzlinou českého pivovarnictví? Jak vznikla spolupráce s Itálií a hlavně, jaké pivo kromě Zajíce by Petr doporučil? To se dozvíte v tomto dílu.

Na Youradio Talk jsme pro vás ve spolupráci s pivotékou Sedm stupňů připravili nový podcast o pivu a k pivu Tap Takeover. V každé epizodě pro vás ochutnáme tři vzorky z jednoho minipivovaru a jeden vzorek, který určí náš host, ale který nebude z jeho vlastní produkce. Jak nápad vzniknul a co se v podcastu dozvíte? To prozradí tento teaser.