No vegetables! No life!

シャキシャキレタスはお腹は膨れないけど、食感が気持ちの良い野菜。夏にかけて、瑞々しいレタスをたくさん食べたいですね！

明治時代以降、日本で作られ、食べられるようになった玉ねぎ。洋食文化が入ってきたことで、認知されるようになったようですよ！新玉ねぎは、辛味が一癖ありますが、工夫すると辛味は抜け、美味しく食べられます。春限定の新玉ねぎのスライスを食べて、精をつけましょう！

＊新玉ねぎ1個 醤油、酒、味醂大さじ4 塩小さじ1/2 おろし生姜大さじ1 砂糖大さじ1/2 酢、油大さじ2 茹でた野菜や焼き魚、豚しゃぶにもよく合います。お好みでアレンジを楽しんでくださいね！

フランスの家庭料理“キャロットラペ“は女性が大好きなデリ。お店によって味が違うから、研究のしがいがあります。オリジナルの美味しいレシピを模索中です。

βカロテン、VB1、VB2、VC、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、食物繊維など豊富ななばな。淡い緑色で、花の蕾は堅くしまったものがおすすめです。

そのまま食べるだけではもったいない！サラダに加えたり、グリルしたり。魚や肉とも相性の良くなる食べ方ができると、食卓も華やかになって食欲も増しますよ！

誰でも、気持ちが落ち込む時があると思います。静かに通り過ぎるのを待つのもあり。誰かに話して、スッキリすることもあり。人からの助言を受け入れられない時、まさに今の私はそんな状態でしたが、自分なりに抜け出す方法を探して、動いてみました。フルーツから、こんなに元気をもらえるなんて！そんな話からシーズン2を始めたいと思います。

冬の大根の美味しいことといったらないですが、栄養面からみると、ほぼ無し。茹でたり、煮たりすることで酵素やビタミンがダダ漏れに。それでもやっぱり、熱々の大根は美味しい！Spotifyにクリスマス向けのプレイリストを作りました。https://open.spotify.com/playlist/0F36IVHUHM5oHXi1ZPuCCd?si=Gzet6uKNSUyWWjg-8p5VZg大掃除のお供にどうぞ！

いよいよ12月。今年はどんな一年だったでしょうか？一生懸命な自分を労いたいものです。ご褒美もあるといいな〜残り少ない、2021年を大切に過ごしたいですね。

ワイン検定シルバークラスを受験してきました。暗記するのがすごく大変でしたが、少しずつ確実に進めていくようにしました。試験に慣れるということはないですねーたくさん勉強したから大丈夫！と思いながらもかなり緊張しました。

ゆずが美味しくて、ご飯をおかわりしてしまいました。ゆず味噌や、ゆずのマーマレードも美味しいですよね。しばらくの間、ゆず熱が続きそうです。

ゆずの季節ですね。あの香りが苦手な人はなかなかいらっしゃらないのではないでしょうか。ここ富山でも、ゆずの生産地があります。“庄川ゆずまつり“では、昨年、今年はドライブスルーでの生ゆず販売のみでした。来年は、もっと楽しいイベントも開催されるといいのですが。この土地ならではのゆずの食べ方をご紹介します。私も食べてみますね！

味噌汁は面倒？鍋を出さなくても、お湯さえあればOK。バリエーションも、限りなくできます。固定概念を捨てれば、自由なオリジナルの味噌玉の完成。味噌 軽く大さじ1に、すりごまや、乾物を丸めるだけです。かつお節や、干しエビ、干し貝柱などを加えると、出汁が利いた味噌玉になります。塩分の気になる方は、出汁を利かせると満足感が得られますよ。FB、Instagram、Twitterにて、お味噌汁復活委員会のライターもしています。ぜひ、フォローしてください！

高品質な“GAP認証“食材。農業の持続性に向けた取り組みをしている生産者に付けられる認証です。生活者の新たな選択肢のひとつになるのでしょうか？まずは、レストランで食べてみました。

本当なら自分で研げるといいのですが、自信がありません。よく切れる包丁で、美味しいお料理を作りましょう。いつもの何倍も美味しくなるかも。

いもも、ツルの部分も余すことなく食べられる、“里芋“。いもの仲間の中では一番歴史の古いものです。

おいもは好きですか？どんなおいもが好きですか？熱々、ホコホコ、ねっとりしたおいもが美味しい季節になりました。老いも若きも大好きなおいものお話です。

野菜やフルーツの皮や根っこ、軸やタネも使えるのです。フィトケミカルの宝庫ですから、捨ててしまう前にもうひと仕事してもらいましょう！

捨てられる食べ物、年間推計600万トンもあるのに、そこには出荷されずに廃棄される規格外の食材は含まれていないのだとか。規格外でも、通常の価格で仕入れて生産者を支援しているホテルのレストランが注目されているようです。

たまには、野菜以外のお話も。今日は、やめてよかったこと、これからやめたいことについて。いっぱいあるのですが（笑）皆さんもあるでしょ？やめて、気持ちがラクになるならそうしましょう！余計なことにエネルギーを注がなくても良い毎日にしたいです！よね？

涼しい朝にフルーツを食べるのは、少し寒さを感じることがあります。そんなときに、温かくしたフルーツもおすすめです。レパートリーを増やしたいので、おすすめのレシピがあれば教えてくださいね！

じゃがいもがゴロゴロ入ったシチューを早く食べたいです。そろそろかなー。保存していて、青くなるのはどうしてなのでしょう。その秘密は、食べている部位に答えがあります。

秋の実り、フルーツがことの他美味しいです。ぶどうも今、熱い注目の的。今年デビューのクイーンルージュをいただくチャンスに恵まれました。

前回の続きです。重ね煮を作っていきます。切り方を変えたり、材料に変化をつけると、バリエーションがどんどん広がります。冷蔵庫にあれば、百人力。ぜひ、“おいしくな〜れ“と、声をかけて蓋をしめてくださいね。

お鍋の中で、小宇宙を作ってみませんか？お鍋の中で、野菜が調和して、美味しい食材に変わります。

奇跡のクリ？少しの加熱で渋皮が綺麗に剥ける『ぽろたん』。待ちに待った、今期初の栗ご飯はこのクリで作ることができました。

1日、野菜は350g。フルーツは、200gを目安に食べると、バランス良く栄養素が摂れると言われていますが、フルーツはどうでしょうか？私も意識して食べるようにしています。続けると、身体に変化が現れました。

ミートフリーマンデーをご存知ですか？週に一度、動物性の食材を摂らずに食事をする日です。ネガティブに捉えず、楽しんでできるといいですね。完璧すぎなくて大丈夫。意外と多い、動物性の食材に気づくだけでも大きな収穫では？

かぼちゃのチーズケーキレシピ クリームチーズ 100g かぼちゃ 100g 砂糖 100g 卵 2個 生クリーム、又は豆乳、又は牛乳 200ml 小麦粉又は、米粉 大さじ3 全てをハンドブレンダーなどで混ぜ合わせ、型に入れ170度に予熱したオーブンで40分焼く。ひと晩冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。ほっくりタイプで、甘みの強いかぼちゃを選んで作ってみてください。

アダムとイヴの時代からあったいちじく。聖なる果実？禁断の果実？

ワイン検定ブロンズクラスに合格しました。ワインエキスパートの講師から聞く話は、点と点が線になる時間でした。ますます、ワインが面白くなってきました。

9月7日、新月。自分を大切にすること、自分軸で生きること、モヤモヤする日があってもちゃんとそれに気づくタイミングがやってきます。まずは、ご機嫌に過ごすことから。あなたはどんな時がご機嫌でいられますか？

酷暑の夏は終わり、清々しい秋の風を感じる日が始まりました。季節問わず、朝はお味噌汁の私が今年の夏にハマったお味噌汁とは。

野菜を食べよう！目標は1日350g、果物は1日200g。でも、冷蔵庫に置き去りにされた野菜がないように、買い物も賢くしたいですね。そういうことを伝えるのも野菜ソムリエのお仕事です。がんばります！

青い野菜を、美味しそうに仕上げたい時は、青さを綺麗に出したいですよね。そんな時に活躍するのが“うちわ“です。キッチンに一本あるといいですよ！

そういえば、プチトマトと自然と言わなくなったような。今ではお弁当に欠かせないミニトマトは、比較的新しい種類の野菜ですね。私のお弁当に入り始めたのは高校生の頃。そのときは確かにプチトマトと呼んでいたはず。歴史や、背景を知ると、納得です。

前回にひき続き枝豆です。早生から晩生まで品種をリレー中。お好みの枝豆は何ですか？食べ比べも楽しいですよ！

塩茹でだけではもったいない！新しい食べ方のレクチャーをお伝えします。食べ過ぎ、要注意です。

とても香りの良いハーブは、プランターや鉢植えで楽しめるし、少量欲しい時にとても重宝します。「ルッコラ」もそのひとつ。葉も、花も、鞘も！美味しく食べ尽くしましょう！

好きな野菜は何色ですか？私たちは、野菜の色素からも健康的な身体作りができます。まさに、No vegetables!No life!

今日の食卓は、何色ありましたか？より多くの色があれば、様々な栄養があなたの身体にきっと役に立ってくれます。

食欲をそそる野菜の色は、目で楽しむだけではなく、私たちの身体に大切な役割を担ってくれます。知っていれば、きっと役に立つ、フィトケミカルのパワー。

平均重量15〜18キロもある入善ジャンボスイカは、ラグビーボールのようなユニークな形をしています。条件を満たすものしか名乗ることはできません。今、まさに最盛期を迎えています。

自己紹介。新しい発信の方法を探していました。リスナーから発信する側へ立場を変えてみようと思います。