Pain Sandwich

Le tour de la plongeuse de haut vol Lysanne Richard débute au café La Réserve à Arvida où elle retrouve un lieu qui correspond hautement à ses valeurs d’écoresponsabilité. Cap ensuite vers le Lac-Saint-Jean! Les deux propriétaires de Notre vraie nature lui font visiter leurs magnifiques jardins maraîchers biologiques. La journée se termine autour d’une dégustation des meilleurs produits de la Distillerie Beemer, une entreprise qui, comme Lysanne, a reçu de nombreuses distinctions. Après une bonne nuit de sommeil, Louise de Camerise Milou fait découvrir le nouvel or bleu de la région à notre invité. Dernier arrêt : le bar de Kwe Cocktails. Lysanne repart avec de nouvelles idées de recettes. Un tour du lac Saint-Jean riche en découvertes !

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Le comédien Gaston Lepage replonge dans ses souvenirs au Musée de la vieille fromagerie Perron de Saint-Prime. Direction Mashteuiatsh ensuite pour en apprendre plus sur la fabrication de la banique avec Madame Alice, une aînée de la communauté innue. Après une journée de tradition, les deux chefs du restaurant Le Baumier surprennent notre invité avec des mets régionaux réinventés! Le lendemain, Émilie de Délices du Lac nous accueille dès les premiers rayons du soleil dans sa bleuetière gorgée de petits fruits. Nous terminons notre visite en découvrant tous les secrets du fameux chocolat aux bleuets des Pères trappistes de Mistassini. Une tournée forte en anecdotes et en confidences! 

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L’autrice-compositrice-interprète Sara Dufour nous amène tout près de chez elle pour commencer l’épisode et, avec la propriétaire de Miel en bleuets comme complice, elle nous fait goûter du miel en rayon. Sara découvre ensuite les dessous du marché Salaison Besson, son arrêt incontournable à chaque fois qu’elle revient chez elle à Dolbeau-Mistassini. On se rend ensuite là où notre invitée a lancé son premier album : la microbrasserie Le Coureur des bois! La passionnée de toasts commence son deuxième jour de visite directement dans le moulin à farine de Cuisine Soleil. Elle termine sa tournée au Resto 3F où de nombreux producteurs et transformateurs de sa région sont mis en valeur dans les plats. Santé! 

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Le taquin auteur et animateur de radio Olivier Niquet goûte à la chaleur des gens du Lac-Saint-Jean !

C’est le sourire de Réjean de la ferme Merci la terre qui l’accueille au tout début de sa tournée. L’improbable duo d’Olivier Hugo et Bertrand lui font ensuite découvrir le Vignoble Couchepagane situé dans les terres de Métabetchouan. Le lendemain, la dynamique famille Boivin-Côté lui fait faire le tour de la fromagerie et de la boulangerie Médard. Son dernier arrêt se fait sur le bord du lac Saint-Jean à la Microbrasserie du Lac où il apprend le secret de la fameuse bière noire...

Santé !  

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L’humoriste Mathieu Dufour commence sa tournée entouré de dizaines d’alpagas (!) chez Alpaga Bersi à Saguenay. Il file ensuite rencontrer son ami maraîcher Samuel Gogniat à la Ferme Tournesol. Après une journée forte en fous rires, Mathieu nous concocte une pizza pas piquée des vers à l’Hoperade Jonquière. Tôt (très tôt) le lendemain, l’humoriste déguste tous les vins et spiritueux du Domaine Le Cageot. Il finit aux abords du parc des Laurentides à la ferme maraîchère Alex et Jennie où règne une ambiance de festival.

Santé!  

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Les journées de l’animatrice Ève-Marie Lortie s’amorcent toujours très tôt et jamais sans un café !

Dans cet épisode, elle découvre que tout près d’Arvida, là où elle est née, s’opère la microbrûlerie Arvida Roasting Co. Après un bon café, elle savoure (et adore!) les charcuteries de David du Bistro D sur la rue Racine à Chicoutimi. Elle se faufile ensuite au restaurant La Cuisinede David Janelle pour en apprendre plus sur les plantes qu’on peut trouver dans nos assiettes. Et comme on ne dit jamais deux sans trois, c’est à L’Anse-Saint-Jean, chez KAO Chocolat qu’un troisième David l’accueille pour lui faire goûter des chocolats fins fabriqués avec des produits du terroir. Dernier arrêt (sans David cette fois), la Chasse-Pinte pour déguster une bonne bière locale dans un ancien camp forestier avec vue sur le Saguenay.

Santé!  

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Vous aimez la cuisine, les voyages, être en vacances? La série Pain Sandwich est le parfait cocktail pour vous. À travers les papilles d’Olivier Niquet, Gaston Lepage, Mathieu Dufour, Ève-Marie Lortie, Sara Dufour et Lysanne Richard, vous découvrirez le Saguenay-Lac-Saint-Jean autrement. Un épisode par semaine disponible dès le 16 mai.

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